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养禽新闻
首份《鸡肉消费心理调研报告》发布
时间:2014-09-15 14:07:43      浏览:
  2013年4月至2014年年初,全国各地不断暴发的H7N9疫情引发了民众对家禽的恐慌,禽肉消费信心受到严重打击。而接二连三的休市政策更是...
     2013年4月至2014年年初,全国各地不断暴发的H7N9疫情引发了民众对家禽的恐慌,禽肉消费信心受到严重打击。而接二连三的休市政策更是让家禽企业遭遇二次打击。为了平衡公共安全与家禽业的正常发展,各地政府纷纷出台冰鲜鸡政策。
 
  广东省家禽“集中屠宰,生鲜上市”试点工作正在广州、佛山、深圳三地如火如荼地进行。据悉,2015年年初广东省生鲜禽试点的范围将有可能进一步扩大至全省。
 
  那么,禽企是应该坐等市场发展方向明晰之后再逐步转型,还是积极参与到改革的洪流中以便抢占先机?由于对未来市场的发展方向尚没有清晰明朗的了解,目前,两广大部分的家禽企业仍在观望。
 
  作为受“集中屠宰,生鲜上市”该项政策直接影响的消费者对此反响如何?为了能更深入地了解消费者对鸡肉的消费习惯和消费心理,南方农村报、新牧网展开了一项针对市民的市场调研。本次调研从消费者的角度为各家禽企业提供市场数据,按市场需求的方向分析这项政策可能造成的影响。
 
  本次调研历时近2个月,由调查人员在广州、佛山、深圳三地市场实地走访,共收回有效问卷1146份。其中广州、深圳、佛山三地的有效问卷分别为417份、361份和368份。所有调研对象中,广东籍贯占58.81%,20-59岁的消费者占89.62%。
 
  数据一:对禁售活禽的态度
 
  据调查,34.99%的受访者表示非常介意吃生鲜鸡,47.47%的受访者则明确表示反对禁售活禽政策。此外,本次调研还从消费者的吃鸡习惯、买鸡习惯和未来鸡肉消费需求三个方向对鸡肉消费市场进行了深入地调查分析。
 
  数据二:广东名鸡受欢迎度排名
 
  结果显示,早已声名远扬的清远麻鸡具有压倒性优势,以40.31%的得票率位列榜首。紧随其后的是海南文昌鸡(17.10%)、湛江香草鸡(15.62%)、龙门胡须鸡(8.90%)、中山石岐鸡(8.12%)、封开杏花鸡(6.89%)和信宜怀乡鸡(6.81)。此外,调研过程中有26.96%的受访者表示此前并不关注鸡的品种,对此并不了解。
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